米国FDAはFDA食品コードの2022年版を更新

2023年1月20日、米国食品医薬品局（FDA）はFDAフードコード2022年版の再リリースを発表しました。フードコードは、小売店における食中毒リスクを軽減し、小売店の食品安全に関する全国的な統一基準を提供するため、州および地方当局と小売店に対する指針を提供するもの。

3Eレビュー

この発表では、12月に発行された2022年版FDA食品規定の再リリースの理由として、書式エラーに言及しています。

2022年食品規約の主な変更点は以下の通り：

• 2021年に制定された「食物アレルギーの安全性、治療、教育および研究に関する法律」により、ゴマが9番目の主要食物アレルゲンとして設定されたことを反映し、主要食物アレルゲンとしてゴマを追加。
• 包装されていない食品に含まれる主な食物アレルゲンを書面で消費者に通知
• 消費者のセルフ・ディスペンスに利用可能なバルク食品への主要食品アレルゲンの表示の追加
• 屋外の飲食スペースにおける愛犬の同伴に関する新たな要件の作成
• 時間／温度調理要件を明確にするための強化を含む、無傷肉の定義の改訂

さらに、食品サプライチェーンにおける食品ロスや廃棄に対処するため、新法規では、食品衛生法の安全規定に従って保存、調理、包装、陳列、ラベル付けされた食品を寄付できることを明確にしました。

3E分析

フードサプライチェーンに関わる当局、企業、個人は、2022年フードコードの再リリースに留意する必要があります。